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Groupes, chaînes & réseaux de restauration

Centralisez vos recettes et leurs coûts. Chaque établissement retrouve la même référence.

Parlons de votre réseau
Démonstration avec le réseau fictif L’Atelier Table : une tarte fine tomate, sa version validée et ses informations de production sont partagées entre Lyon, Bordeaux et Nantes. Les rôles donnent accès aux contenus utiles. Les quantités passent de 12 à 60 portions.
Illustration groupes et chaînes de restauration
Du siège à chaque cuisine Le parcours d’un standard dans un réseau de restauration

Votre réseau au quotidien

Standards culinaires

Une même recette dans chaque cuisine

Scénario illustratif : la fiche Tarte fine tomate comprend 1,2 kg de pâte feuilletée, 1,8 kg de tomates et 0,3 kg de fromage pour 12 portions. La composition et le procédé sont structurés. La version 4 est identifiée puis partagée avec trois établissements fictifs.
Créer et transmettre un standard Tarte fine tomate · de la fiche à la version partagée

Ingrédients, grammages et procédés restent réunis dans une fiche. Les établissements produisent depuis la référence partagée par le siège.

  • Une fiche de référence pour l’enseigne.
  • Des quantités adaptées à chaque site.
  • Une version partagée avec les équipes.
Explorer les fiches techniques
Achats & coûts

Vos prix fournisseurs reliés aux coûts recettes

Exemple de calcul : le prix des tomates passe de 4,00 à 4,50 €/kg après contrôle de la ligne fournisseur. Avec 1,8 kg dans la tarte fine, le coût de l’extrait de composition passe de 15,60 à 16,50 € pour 12 portions, soit 0,90 € de plus.
Du prix fournisseur au coût recette Une hausse sur les tomates, un impact calculé

Contrôlez les prix détectés dans les factures, puis voyez leur impact sur vos recettes. Vous décidez avec les bons chiffres.

  • Les variations de prix repérées.
  • Une validation avant mise à jour.
  • L’impact sur le coût de vos recettes.
Explorer les achats et les factures
Équipes & déploiement

Chaque équipe accède aux bonnes références

Démonstration : le réseau fictif L’Atelier Table organise sa carte de saison, ses supports terrain et un dossier d’ouverture. Les accès distinguent siège, chefs et équipes. Un échange entre Lyon et le siège est rattaché à la version 4 de la tarte fine tomate.
Organiser et déployer les contenus réseau Drive, périmètres et échanges autour d’une fiche

Organisez les contenus par enseigne, établissement et rôle. Chaque équipe retrouve les documents et les échanges utiles à son travail.

  • Des dossiers organisés par périmètre.
  • Des accès adaptés aux rôles.
  • Les contenus prêts pour une nouvelle équipe.
Explorer les équipes et le partage
Foire aux questions

Questions fréquentes pour les groupes et chaînes de restauration

Comment ChefsTouch aide-t-il à déployer une nouveauté dans tout le réseau ?

Vos recettes, méthodes et informations utiles sont structurées dans un référentiel commun.

Les contenus peuvent ensuite être diffusés selon vos marques, établissements et équipes pour rendre chaque nouveauté immédiatement opérationnelle.

Les établissements gagnent-ils vraiment en autonomie ?

Oui. Les équipes terrain retrouvent les recettes, méthodes, coûts et informations dont elles ont besoin dans un espace clair.

Le siège garde la vision d’ensemble pendant que chaque site gagne en assurance dans l’exécution.

Peut-on organiser les accès par marque, rôle ou établissement ?

Oui. Vous pouvez structurer les accès selon votre organisation : marques, sites, métiers ou profils utilisateurs.

Chaque équipe voit ce qui la concerne et le siège conserve la maîtrise du référentiel.

ChefsTouch aide-t-il à piloter les recettes et les coûts ensemble ?

Oui. Recettes, ingrédients, coûts et fournisseurs peuvent être structurés dans un même environnement.

Cette vision commune facilite les décisions à l’échelle du groupe.

ChefsTouch peut-il aider lors d’une nouvelle ouverture ?

Oui. Un patrimoine culinaire déjà structuré facilite la préparation d’un nouvel établissement.

Les équipes disposent plus rapidement des recettes, standards et méthodes nécessaires pour démarrer sur de bonnes bases.

Est-ce que je garde le contrôle sur mes recettes ?

Oui, totalement. Avec ChefsTouch, vos recettes vous appartiennent, point final.

Vous décidez ce que vous partagez, avec qui, et dans quelles conditions. Vous pouvez retirer un accès, ajuster les droits ou exporter vos contenus à tout moment.

Que devient mon contenu si je quitte la plateforme ?

Vos contenus restent à vous. Si vous quittez ChefsTouch, vous pouvez exporter vos recettes et vos données dans des formats lisibles comme le PDF.

Aucune dépendance technique, aucun verrou. La plateforme doit simplifier votre travail, pas vous enfermer.

TOUT VOTRE MÉTIER. UN SEUL OUTIL.

Fiches techniques

Factures & bons de commande

Stocks & inventaires

Hygiène, traçabilité & HACCP

Ingrédients & référentiels

Équipes & partage

Faites circuler votre savoir-faire à l’échelle du réseau

Partons de votre organisation, de vos établissements et des références que vous souhaitez transmettre.

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