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Traiteurs & charcutiers

Adaptez vos recettes aux événements, préparez les besoins du laboratoire et transmettez les fiches utiles aux équipes sur le terrain.

Créer mon carnet de recettes

Un traiteur et son équipe préparent des verrines — Adaptez vos recettes aux événements, préparez les besoins du laboratoire et transmettez les fiches utiles aux équipes sur le terrain. Scénario et données de démonstration.

Dans votre laboratoire traiteur

De la commande à la prestation

Les commandes à préparer

Vos fiches s’adaptent aux couverts de chaque prestation

Scénario illustratif : Salade de lentilles. Retrouvez vos recettes par événement et choisissez les volumes. Les proportions restent dans la fiche, même quand le nombre de couverts change. Les quantités, prix et stocks sont des exemples ; les compositions ne décrivent pas des recettes complètes.

Événements & volumes

Retrouvez vos recettes par événement et choisissez les volumes. Les proportions restent dans la fiche, même quand le nombre de couverts change.

Les contenus classés par prestation.
Les couverts et les volumes identifiés.
Les quantités adaptées depuis la recette.

La préparation des prestations

Les événements du jour deviennent une liste de préparation

Scénario illustratif : Salade de lentilles. Regroupez les besoins des prestations. Comparez les matières nécessaires aux stocks renseignés et préparez un économat lisible pour le laboratoire. Les quantités, prix et stocks sont des exemples ; les compositions ne décrivent pas des recettes complètes.

Laboratoire & économat

Regroupez les besoins des prestations. Comparez les matières nécessaires aux stocks renseignés et préparez un économat lisible pour le laboratoire.

Les besoins des événements regroupés.
Les disponibilités à vérifier.
Les manques utiles à la préparation.

Du laboratoire au service

Les informations utiles suivent vos préparations

Scénario illustratif : Salade de lentilles. Identifiez les lots et préparez les informations de production. Les équipes retrouvent les fiches utiles au laboratoire, à la livraison et au service. Les quantités, prix et stocks sont des exemples ; les compositions ne décrivent pas des recettes complètes.

Lots & fiches terrain

Identifiez les lots et préparez les informations de production. Les équipes retrouvent les fiches utiles au laboratoire, à la livraison et au service.

Les lots reçus identifiés.
Les informations de production réunies.
Des supports à relire avant utilisation.

Foire aux questions

Questions fréquentes pour les traiteurs et charcutiers

Puis-je adapter mes fiches techniques en fonction du nombre de couverts ou d’événements ?

Oui. ChefsTouch vous permet de créer des recettes flexibles, avec des quantités ajustables automatiquement selon le nombre de convives ou le volume de production prévu.

C’est idéal pour les prestations variables ou sur mesure.

Puis-je planifier mes productions à l’avance pour plusieurs jours ou services ?

Absolument. Grâce au module de planning intégré, vous organisez vos fabrications par jour, par événement ou par point de vente.

Est-ce que je peux gérer à la fois les recettes froides, chaudes et les produits vendus finis ?

Oui. ChefsTouch vous permet de documenter toutes les typologies de production : plats préparés, buffets, pièces cocktail, bocaux, etc.

Vous pouvez regrouper ces éléments dans des fiches complètes avec étapes, portions et coûts associés.

Le logiciel permet-il de gérer mes sous-recettes, sauces ou bases à réutiliser ?

Oui. Vous pouvez créer une bibliothèque de sous-recettes que vous réutilisez facilement dans vos autres fiches.

Cela vous fait gagner du temps et garantit la cohérence de vos recettes.

Est-ce adapté à une activité multisite ou en laboratoire centralisé ?

Oui. ChefsTouch est conçu pour s’adapter à tous types de structures, que vous soyez en laboratoire, en cuisine centrale ou en production éclatée sur plusieurs sites.

Vos recettes, plannings et étiquettes restent accessibles et cohérents partout.

Est-ce que je garde le contrôle sur mes recettes ?

Oui, totalement. Avec ChefsTouch, vos recettes vous appartiennent, point final.

Vous décidez ce que vous partagez, avec qui, et dans quelles conditions. Vous pouvez retirer un accès, ajuster les droits ou exporter vos contenus à tout moment.

Que devient mon contenu si je quitte la plateforme ?

Vos contenus restent à vous. Si vous quittez ChefsTouch, vous pouvez exporter vos recettes et vos données dans des formats lisibles comme le PDF.

Aucune dépendance technique, aucun verrou. La plateforme doit simplifier votre travail, pas vous enfermer.