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Cuisiniers & restaurateurs

Gardez vos recettes et leurs coûts au même endroit. Préparez les quantités du service et transmettez une référence claire à toute la brigade.

Créer mon carnet de recettes

Une cheffe et sa brigade préparent le service en cuisine — Gardez vos recettes et leurs coûts au même endroit. Préparez les quantités du service et transmettez une référence claire à toute la brigade. Scénario et données de démonstration.

Dans votre cuisine

De la carte au coup de feu

Le carnet de la cuisine

Votre recette de référence accompagne toute la brigade

Scénario illustratif : Velouté de potimarron. Ingrédients, grammages et méthode restent réunis. Les quantités s’adaptent au nombre de couverts et l’équipe retrouve la même fiche pour préparer le service. Les quantités, prix et stocks sont des exemples ; les compositions ne décrivent pas des recettes complètes.

Recettes & brigade

Ingrédients, grammages et méthode restent réunis. Les quantités s’adaptent au nombre de couverts et l’équipe retrouve la même fiche pour préparer le service.

La méthode avec la composition.
Les quantités adaptées aux couverts.
Une référence partagée à la brigade.

Avant le coup de feu

Les couverts attendus deviennent une mise en place

Scénario illustratif : Velouté de potimarron. Posez les volumes des services et retrouvez les besoins matières. L’économat rapproche les quantités nécessaires des stocks renseignés pour préparer la cuisine. Les quantités, prix et stocks sont des exemples ; les compositions ne décrivent pas des recettes complètes.

Mise en place & service

Posez les volumes des services et retrouvez les besoins matières. L’économat rapproche les quantités nécessaires des stocks renseignés pour préparer la cuisine.

Les volumes du midi et du soir.
Les matières à préparer regroupées.
Les manques distingués du disponible.

Les achats au quotidien

Un prix fournisseur évolue vous voyez l’effet sur la carte

Scénario illustratif : Velouté de potimarron. Renseignez et contrôlez vos prix matières, puis lisez leur effet dans les recettes. Les décisions de carte s’appuient sur un coût que vous pouvez expliquer. Les quantités, prix et stocks sont des exemples ; les compositions ne décrivent pas des recettes complètes.

Prix & coût matière

Renseignez et contrôlez vos prix matières, puis lisez leur effet dans les recettes. Les décisions de carte s’appuient sur un coût que vous pouvez expliquer.

Les prix et les unités identifiés.
Un coût matière lié à la recette.
L’effet d’une variation fournisseur.

Foire aux questions

Questions fréquentes pour les cuisiniers et restaurateurs

ChefsTouch convient-il à un restaurant indépendant ou à une brigade en cuisine collective ?

Oui. Que vous soyez seul ou à la tête d’une équipe, ChefsTouch s’adapte à votre organisation. Vous pouvez gérer vos fiches recettes, planifier la production, et collaborer facilement avec les personnes concernées.

Est-ce que je peux calculer les coûts matières et les marges automatiquement ?

Absolument. ChefsTouch vous permet de lier vos recettes à vos coûts fournisseurs, d’ajuster les portions, et de suivre vos marges en temps réel.

Puis-je partager des recettes avec mon équipe sans qu’elles puissent les modifier ?

Oui. Vous pouvez accorder des droits en lecture seule à vos collaborateurs pour qu’ils puissent consulter les fiches sans les modifier.

Est-ce que mes données sont sécurisées ?

Oui. ChefsTouch est pensé pour fluidifier le travail à plusieurs avec des droits adaptés en lecture, édition ou gestion.

Chacun travaille sur les bonnes fiches, sans erreurs de version ni échanges de fichiers.

Quels bénéfices concrets je peux attendre ?

ChefsTouch vous fait gagner du temps sur la création, la gestion et la mise à jour de vos fiches recettes. Vous évitez les erreurs grâce aux calculs automatiques et vous maîtrisez vos coûts en temps réel.

Vos recettes deviennent un vrai support de communication, prêtes à être partagées, imprimées ou valorisées.

Est-ce que je garde le contrôle sur mes recettes ?

Oui, totalement. Avec ChefsTouch, vos recettes vous appartiennent, point final.

Vous décidez ce que vous partagez, avec qui, et dans quelles conditions. Vous pouvez retirer un accès, ajuster les droits ou exporter vos contenus à tout moment.

Que devient mon contenu si je quitte la plateforme ?

Vos contenus restent à vous. Si vous quittez ChefsTouch, vous pouvez exporter vos recettes et vos données dans des formats lisibles comme le PDF.

Aucune dépendance technique, aucun verrou. La plateforme doit simplifier votre travail, pas vous enfermer.