Maisons de retraite & établissements médico-sociaux

Retrouvez vos recettes, organisez les repas et partagez les informations utiles entre la cuisine et les équipes de service.

Parlons de votre établissement

Illustration maisons de retraite et EHPAD — Scénario illustratif : Velouté de légumes, menus & fiches de service, et les contenus utiles aux équipes. Les noms et données sont des exemples de démonstration.

Vos usages au quotidien

Recettes & informations

La bonne fiche pour chaque préparation

Scénario illustratif : Velouté de légumes. Composition, méthode et variantes restent documentées. Les adaptations définies par vos professionnels sont identifiées dans les fiches que la cuisine utilise. Les données et quantités présentées sont des exemples ; les extraits de composition ne sont pas des recettes complètes.

Composition, méthode et variantes restent documentées. Les adaptations définies par vos professionnels sont identifiées dans les fiches que la cuisine utilise.

Les ingrédients et procédés réunis.
Des variantes clairement identifiées.
La référence partagée aux équipes.

Explorer les fiches recettes

Repas & préparation

Votre préparation suit les repas planifiés

Scénario illustratif : Velouté de légumes. Organisez les recettes et les volumes du midi et du soir. Retrouvez les quantités à préparer et les matières à sortir pour la journée. Les données et quantités présentées sont des exemples ; les extraits de composition ne sont pas des recettes complètes.

Organisez les recettes et les volumes du midi et du soir. Retrouvez les quantités à préparer et les matières à sortir pour la journée.

Les volumes prévus par repas.
Les besoins matières consolidés.
Un économat lisible pour la cuisine.

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Cuisine & service

Les équipes retrouvent les informations utiles

Scénario illustratif : Velouté de légumes. Partagez les fiches et les supports selon les rôles. La cuisine et les équipes de service disposent des informations dans leur périmètre, sans multiplier les fichiers. Les données et quantités présentées sont des exemples ; les extraits de composition ne sont pas des recettes complètes.

Partagez les fiches et les supports selon les rôles. La cuisine et les équipes de service disposent des informations dans leur périmètre, sans multiplier les fichiers.

Des contenus organisés par usage.
Des accès en lecture ou en édition.
Des échanges liés aux bonnes fiches.

Explorer le partage en équipe

Foire aux questions

Questions fréquentes pour les maisons de retraite

Peut-on adapter les recettes aux différentes textures et régimes prescrits ?

Oui. Vous pouvez créer des variantes de recettes pour textures modifiées, haché, mixé ou mouliné, enrichies ou allégées, tout en gardant une structure centralisée pour garantir l’homogénéité des préparations.

Est-ce que je peux planifier les menus sur plusieurs semaines ?

Oui. ChefsTouch permet d’organiser les menus à l’avance, avec une vision hebdomadaire ou mensuelle, en lien direct avec vos fiches techniques et quantités de production.

Peut-on gérer une production sur plusieurs unités ou cuisines ?

Absolument. Que vous ayez une cuisine centrale ou des unités dispersées, vous pouvez répartir les responsabilités, synchroniser les recettes et ajuster les volumes par site.

Puis-je suivre les apports nutritionnels pour chaque type de population ?

Oui. Chaque recette indique les apports nutritionnels par portion.

Vous pouvez ajuster les valeurs en fonction des besoins des résidents, par exemple protéines ou hypocalorie.

L’équipe soignante peut-elle accéder aux informations ?

Oui. Via des accès limités ou partagés, l’équipe soignante peut consulter les compositions, allergènes ou régimes associés à chaque préparation, sans pouvoir modifier les fiches.

Est-ce que je garde le contrôle sur mes recettes ?

Oui, totalement. Avec ChefsTouch, vos recettes vous appartiennent, point final.

Vous décidez ce que vous partagez, avec qui, et dans quelles conditions. Vous pouvez retirer un accès, ajuster les droits ou exporter vos contenus à tout moment.

Que devient mon contenu si je quitte la plateforme ?

Vos contenus restent à vous. Si vous quittez ChefsTouch, vous pouvez exporter vos recettes et vos données dans des formats lisibles comme le PDF.

Aucune dépendance technique, aucun verrou. La plateforme doit simplifier votre travail, pas vous enfermer.